Karamell mit fermentiertem...

Karamell mit fermentiertem Pfeffer

Das Rezept ergibt 1,2 Liter (Schale).

Zutaten

10 Personen

  • 130 g Zucker
  • 20 g Puderzucker
  • 45 g Glukosesirup
  • 60 g Schlagsahne 38%
  • 5 g OSCAR® Premium Fermentiertem Pfeffer paste
  • 45 g Butter
  • 20 g Vollmilchschokolade

Vorbereitung

  1. Kochen Sie Zucker, Puderzucker, Glukosesirup, Sahne und OSCAR® Premium Fermentiertem Pfeffer paste auf 120 °C. 
  2. Schmelzen Sie die Butter und die Schokolade in einem anderen Topf.
  3. Fügen Sie alles zusammen und lassen Sie es abkühlen.
  4. Schneiden und servieren.

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